超薄香脆——發麪雜糧煎餅

pita chips吃過麼？沒吃過啊…
那麼玉米片總吃過吧？不健康啊…對啦！
玉米片是不是超級香脆的，沾牛油果醬啊色拉醬什麼的超好吃的，nachos什麼的停不下來。
不過那個油炸的油量和轉基因玉米還真是讓人有點憷，只好自己想辦法。
這個煎餅非常簡單，原料常見，平底鍋電餅鐺都能做。自己可以按需加入愛吃的調味，當主食零食都很不錯呢～

用料  

超薄香脆——發麪雜糧煎餅的做法  

1. 酵母，鹽，粉混合均勻。

2. 倒入温水揉成柔軟的麪糰，濕了加粉幹了加水。

3. 放一個小時等面發。

4. 發完排氣，分成均等的小劑子。

5. 每一個小麪糰擀薄，不破的前提下越薄越好。

6. 平底鍋或者電餅鐺中火，放一點油，麪餅放進去蓋上蓋子煎。

7. 面會漲出一個個泡泡，別去碰繼續煎，直到一面變的非常脆。

8. 翻面繼續煎到兩面都上色，整塊餅變脆。

小貼士

除非很潮濕，一般情況下冷了也還是脆的。
熱的時候可以配菜吃，冷了當玉米片很不錯。
愛吃鹹的多加鹽，還可以煎之前撒胡椒，辣粉，蒜香鹽！
雜糧粉可以用玉米麪，燕麥粉，蕎麥粉，可以混合，都很香！