可可藍莓鬆餅

可以不放可可粉做原味，藍莓醬乾脆用蜂蜜代替。口味不一樣

用料  

可可藍莓鬆餅的做法  

1. 先來做藍莓醬～也可以用成品藍莓醬
   
   200克新鮮藍莓放入小鍋，加入20克砂糖，用蛋抽或者其他工具碾碎。放入適量檸檬汁，不停攪拌小火熬煮約5分鐘，成為粘稠狀即可。備用。
   

2. 鬆餅糊～
   
   蛋清與蛋黃分離，蛋黃加入100克牛奶攪拌均勻，加入15克蜂蜜和一小勺朗姆酒，用蛋抽拌勻

3. 過篩放入80克低粉和10克可可粉拌勻，成為順滑流動的麪糊

4. 蛋白加入30克糖，用蛋抽攪拌均勻，成流狀糊即可，不用打發。
   
   蛋白糊分兩次加入可可糊中拌勻。成為最終鬆餅糊。

5. 不沾鍋熱鍋，不放油，用大勺子舀一些麪糊出一個鬆餅，定型後出現大氣泡翻面，一定注意火候，金黃即可，儘量大小厚薄一致。全部煎好備用～

6. 裝飾～隨意
   
   每個鬆餅之間都加一勺子酸奶，疊放在一起。最後淋上酸奶舀上藍莓醬。
   幾個新鮮藍莓裝飾即可。

7. 也可以直接淋上蜂蜜食用。草莓裝飾～