洋葱胡蘿蔔濃湯
從食材到做法真的都非常簡單 只是會比較花時間的一道湯
洋葱炒到徹底軟掉之後融到湯裏面的味道好棒(>人<;)
本來是家裏沒什麼食材隨便琢磨着做的一碗湯結果意外的好喝
用料
洋葱 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
蘑菇 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
洋葱胡蘿蔔濃湯的做法
將洋葱、胡蘿蔔切塊或自己喜歡的大小
鍋裏放少許油,先下洋葱,中小火炒出香味之後下胡蘿蔔一起炒
保持中小火將洋葱炒到透明時,(期間大約十多分鐘)下蘑菇、黑胡椒、少許鹽一起接着炒
蘑菇香味出來之後,熱水加至沒過食材
保持中小火煮15分鐘以上,直到胡蘿蔔徹底變軟,蘑菇縮小
將蘑菇撈出,剩下的材料用料理機或手持攪拌機打到順滑
將撈出的蘑菇加到打好的湯中,根據自己的口味適當加鹽和胡椒調味
小貼士
1、我用的是整顆棕色蘑菇,因為蘑菇煮了之後會縮沒有切它。把蘑菇撈出來是因為喝湯的時候想要一些口感,適當撈一些胡蘿蔔和洋葱出來喝的時候口感也會很不錯
2、用高湯當然可以,做的時候家裏沒有了直接用的水
3、真的是非常簡單的做法,雖然花點時間但是期間可以很放心地去做其他的菜(^-^)/
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