藕蹄露

現今食物在加工過程中過於精化令食物的營養流失得更多，又或者在烹飪過程中為了追求口感，其烹飪食物方法有誤，食物送到口裏營養已減半，所以攝取食物營養最好是原汁原味。

植物生化素是蔬果用來保護自己免受大自然傷害的防護機制的產物，是一種天然化合物質，人體本身無法制造它們，必須從食物中獲取，

蔬菜水果中富含保健、治療功能的植物生化素，主要存在於果皮、渣及籽內，但這些營養通常被忽略丟棄，食用未破壁的蔬果，大約只有10-20%被人體吸收，大部分蔬果的珍貴營養成份都浪費了，而破壁後的吸收率高達90%以上。

想達到營養全面儘可能被小腸吸收，家有破壁料理機是少不了的。

用料  

藕蹄露的做法  

1. 
   1.蓮藕洗淨表皮污泥，不用去皮，因為皮的營養含量也很高。馬蹄去蒂去皮洗淨。

2. 2.此食材可以生吃，但我想要達到熟藕益氣開胃的功效，所以全部材料放入鍋中，煮開煮熟10分鐘，3.然後放入九陽破壁機桶，蓋緊頂蓋，插電，

3. 選擇精力湯鍵，咔嚓咔嚓， 壁料理瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素，一杯細滑無渣的藕蹄露就做好了。

4. 濃白，如膠似膝

5. 我特別喜愛紫甘藍，所以用來裝飾一下，別有一種"予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖。”的詩境。
   
   

6. 心態好自然心情美，營養跟上了身心自然健康