檳城美食印度炒麪 Penang Mee Goreng

這是大馬印裔同胞開發出來的全新美食，是味道非常特別的一道麪食。以下是大概三人份的食譜，調味方面可以自行拿捏😊

用料  

檳城美食印度炒麪 Penang Mee Goreng的做法  

1. 準備好材料，熱鍋熱油，下蒜米炒香。

2. 下蝦炒直橙白色了加紅葱頭粹炒至軟。下土豆和番茄炒熟。

3. 下黃面，加點水把面炒熟後加豆芽炒一下。

4. 加醬油，老抽，純辣椒醬和番茄醬炒至面都均勻上色。加點鹽和糖調味。

5. 鍋裏騰出點位置，打入雞蛋拌至半熟，全部面和材料和蛋一起翻炒一下就可以起鍋了。

6. 灑上切粹的青葱，擠半粒酸柑後就可以吃了。

小貼士

1. 要用大火快速翻炒
2. 可以加豆乾和蝦餅更美味
3. 喜歡辣的可以在炒的時候加多點純辣椒醬，或者起鍋後加辣椒仔。