香噴噴又入味的番茄雞蛋炒麪
這個菜的小竅門在於,現場自制番茄醬🍅,讓麪條跟番茄融為一體~吃起來才又香又入味哦(´-ω-`)
用料
西紅柿 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
麪條 | 1份 |
番茄我準備了一大一小兩個~小的切丁,一會兒用來做番茄醬~大的切塊,一會兒正常放即可
1.將雞蛋打碎,炒一下,出鍋備用;
2.將面煮好,撈出備用;(如果想面勁道一點,可以和3同時進行)
3.自制番茄醬開始啦~~~熱鍋熱油,放入一點葱花,炒出香味後,放入西紅柿丁翻炒,大約五分鐘,炒成沙狀,就是用鼻子可以明顯聞到番茄的香味,就可以啦!
4.將大塊的番茄倒入,炒半分鐘,再放入雞蛋、麪條,加入鹽、醬油,充分翻炒、收汁兒,等到每一根麪條都被番茄醬包裹的時候,就可以出鍋啦!!!
吃每一分麪條都能嚐到番茄雞蛋的香味,香噴噴又入味,簡直太!好!次!啦!
小貼士
1.做番茄醬一定要耐心喲,一定要把沙炒出來,充分釋放番茄的香味才可以喲!
2.想讓雞蛋炒出來更香,有一個小竅門,就是在打好的蛋液裏放一點葱花,攪拌均勻,然後和蛋液一起翻炒,炒出來的雞蛋簡直不要太香!
3.讓煮的麪條更勁道,也有一個小竅門喲,就是將面煮入鍋內,第一次水開之後,往鍋里加一點涼水,煮半分鐘後,將面撈到一個放着冰水或者涼水的鍋裏(其實就是讓涼水把面鎮一下),這樣的面想不勁道都不行~
4.因為比較喜歡吃圓白菜,所以今天的面里加了圓白菜,也不違和,喜歡的也可以試試喲~炒的時候,和西紅柿塊一起放入鍋內即可~
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