纯黑裸麦樱桃麦芬蛋糕,完美取代低筋面粉,好吃不胖
最近在尝试各种黑裸麦的吃法,根据它低筋性的特点,完美取代了低筋面粉,做出的麦芬蛋糕非常松软,营养健康还超级美味。
本配方使用100%纯天然有机黑裸麦(Rye)粉制作,用料可以做12个蛋糕。
又想吃又想瘦,快来试试这款好吃不胖的麦芬蛋糕吧😋
用料
黑裸麦粉 | 150克 |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
粗糖 | 50克 |
原味脱脂酸奶 | 60克 |
泡打粉 | 1勺 |
樱桃 | 250克 |
黑巧克力(可选) | 适量 |
纯黑裸麦樱桃麦芬蛋糕,完美取代低筋面粉,好吃不胖的做法
黄油室温软化,搅拌器低速打发成羽毛状。
加入糖,先手动拌匀,再中速打散到与黄油融为一体。
加入鸡蛋和酸奶,中速打发成细腻的糊状。
将黑裸麦粉和泡打粉倒入糊中,用刮刀搅拌均匀。
樱桃去核,拌入面糊中。
烤箱预热175度。将拌好的面糊装入模具大概3/4处。
在顶部放上一块黑巧克力点缀。
送入烤箱中层,上下火烤28分钟左右,蛋糕会膨胀包住黑巧。
出炉后自然降温。
轻松脱模。
里面非常松软,大颗樱桃看得见,味道刚刚好。
放入密封盒冰箱保存,拿出来直接吃或者烤箱加热吃都很棒😋
小贴士
1,可以换成其它水果,任意搭配。
2,这个糖量吃起来有淡淡的甜味。
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