中式早餐|无油低糖「奶香玉米饼」
用料
玉米面 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
中式早餐|无油低糖「奶香玉米饼」的做法
原材料一览
打鸡蛋,分离蛋黄和蛋清,分别放在两个碗中
准备100毫升牛奶
把100毫升牛奶倒入蛋黄中,然后搅拌均匀。
往准备好的蛋奶液中,加入100克玉米面粉,搅拌成面糊,有流动感、无颗粒即可。
打发蛋清:往蛋清里加入30克白糖
用打蛋器高速打发,打发至最后提起打蛋器能看到尖尖角即可
取一半蛋白霜加入玉米面糊中,翻拌均匀。
最后将上一步的面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
烙玉米饼:准备一个平底锅,无需放油。舀一勺面糊垂直倒到平底锅中、开小火煎,此时不要翻动面饼,等表面冒出小气孔再翻面,两面煎熟后即可出锅。
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