丝瓜蛋花汤(减肥)
简单家常、方便快捷却又营养丰富!汤很清爽又鲜美,想更鲜一点的话也可以备点肉丝,在放丝瓜前面炒一下。
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量克 |
小葱 | 2-3根 |
姜 | 1-2片 |
蒜瓣 | 1-2瓣 |
丝瓜蛋花汤(减肥)的做法
准备好1根丝瓜,2只鸡蛋,葱切沫,姜丝(不喜吃到姜丝的切成片状,方便挑出),蒜瓣拍碎可放可不放,丝瓜去皮切成滚刀块、鸡蛋液滴入1滴豆油、一点点盐(亦可不放)搅打均匀备用。
锅热放油烧热,放入葱姜沫(留一点葱沫出锅时用)、蒜瓣略呛锅,放入丝瓜煸炒至微微有点软,放入水,再滴入1-2滴乡下豆油(可让汤变白),大火烧开后小火炖8-10分钟左右。
加入适量盐(咸度适中),调大火,倒入鸡蛋液,用筷子搅匀,略微十几秒左右鸡蛋熟后撒入剩余葱沫出锅开吃。
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