蒜香牛油大虾意大利面
平安夜來個裝B小資homemade西餐吧!6點鐘下班的我最早回到家裡都7點有多了,一向走懶人風的我設定了一個1小時能完成的雙人浪漫平安夜套餐:甜蜜蜜烤雞翅(提前一個晚上醃好,當天用烤箱160度烤25分鐘就好了),蒜蓉炒嫩蘆筍(要嫩的,只有筷子大小的那種)和今天介紹的蒜香牛油鮮蝦義大利面!
用料
義大利面(細) | 300g |
冰鮮海蝦 | 400g |
洋蔥 | 半個 |
紅燈籠甜椒 | 半個 |
黃燈籠甜椒 | 半個 |
蒜頭 | 3瓣 |
牛油 | 1湯匙 |
橄欖油 | 1湯匙 |
黑胡椒 | 適量 |
紅椒粉 | 適量 |
歐芹 | 適量 |
海鹽 | 適量 |
檸檬 | 半個 |
蒜香牛油大虾意大利面的做法
煮一鍋水,放入一勺海鹽。水開了以後放入義大利面開蓋煮10分鐘;
冰鮮蝦洗乾淨去殼,用適量海鹽醃15分鐘;
用適量牛油(1cm厚左右)熱鍋,翻炒蒜頭和洋蔥,待洋蔥變透明後放入甜椒翻炒。
洋蔥,紅黃燈籠甜椒洗乾淨晾乾切小段;
在8成熟的蔬菜中間撥開一塊,加入半cm厚的牛油,待牛油融化後加入醃好的大蝦翻炒。
在大蝦8成熟時加入白酒(干白葡萄最佳!),蓋上蓋子煮2分鐘,然後加入煮好的義大利面。最後加入橄欖油,黑胡椒,紅椒粉,歐芹,海鹽和檸檬汁調味。這樣子就大功告成咯!
上碟,鼓掌!
小贴士
1、煮義大利面的水一定要加鹽!
2、橄欖油和檸檬是好朋友,會給義大利面加添魔法!
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