想吃粽子,家里没粽叶又不会包
娃今天突然跟我说晚餐能不能包些粽子给她吃?😂
翻了一下日历,再过一个月就是端午了,家里也没粽叶,关键包粽子技术也不行。😨
去年跟娃奶奶学包粽子,倒是有粽子样,然后就是蒸熟后我包的大家吃一口就认出来了,松松散散,口感不好!想着,为什么不可以简单点来一锅“粽子饭”呢😂
等端午时,再跟娃奶奶好好学😋
用料
糯米 | 1杯 |
胡萝卜 | 1/2根 |
玉米 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
淡菜干 | 适量 |
蒜头 | 2只 |
油 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
味极鲜 | 1-2勺 |
想吃粽子,家里没粽叶又不会包的做法
蒜头掰成一瓣一瓣,用菜刀拍扁,去皮剁碎,冷锅下油下蒜末,小火炒至金黄色即可。
胡萝卜洗净切粒,备用
玉米洗净,先用菜刀切成段,再切粒,简单粗暴速度!(当然也可以一粒一粒掰下来)
香菇泡发至软,切条状或粒状!
淡菜干把须掰掉,洗净虑干水分备用
糯米冲洗干净,泡发10分钟,虑干水分备用
刚刚炒好的蒜头油留一些在锅里,下香菇、玉米、胡萝卜炒出香味!
再下虑干水分的糯米、盐巴、味极鲜,炒出香味
炒好,盛入电饭煲,加水至一杯米的刻度线!
等电饭煲跳至保温档即可!盛出
小贴士
1.材料可以自行选择哈,加花生、五花肉等等都可以哈!我是现场取材,家里有什么看着加!
2.个人建议蒜头油不可少(当然葱头油也可以,主要为了增香)
3.正常按照电饭煲刻度线加水即可!
但是有些情况加水量要适量减少,比如糯米泡发透了,加有胡萝卜粒、玉米粒等含水量高的食材。我今天竟然疏忽了,加水量多了,煮出来口感略差了些!
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