随心所欲酱鸡蛋,溏心蛋,酱溏心蛋,赞!
白水蛋,荷包蛋吃腻了,换换口味。
用料
鸡蛋 | 10个 |
洋葱 | 4分之1个 |
大葱 | 3分之1根 |
辣椒 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
芝麻 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
随心所欲酱鸡蛋,溏心蛋,酱溏心蛋,赞!的做法
溏心蛋的第一步关键的就是用无菌蛋,TB可以买,可生食鸡蛋,不用担心细菌微生物。
水开后下锅,手机计时⌛️6分钟。
时间到,捞出浸凉水,等待冷却。
冷却的过程中切这些配料,家里没有小米辣了,放小米辣更好,喜欢吃香菜的还可以放香菜。
糖,酱油,蚝油,水的比例差不多是1:2:1:3。调好后把刚才准备的配料加进去一起搅拌。
鸡蛋剥壳浸入酱汁,撒上熟芝麻,家里白芝麻用完了,不然也可以放白芝麻。黑白芝麻随意。
盖上盖子放到冰箱冷藏一晚
第二天早晨的样子
糖心酱鸡蛋,噔噔噔噔……
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