葱烤鸡翅
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最简单的红烧做法,(雷同葱烤鲫鱼)配料简单,只需鸡翅跟老抽(红烧酱油)葱,基本调味料,就能很好诠释。
用料
鸡翅(翅中或翅根均可) | |
葱 | |
老抽 |
葱烤鸡翅的做法
鸡翅可划几道口子帮助催熟(我用了5根)滚水汆烫后捞出待用。
热油爆香葱段,出香味后丢入鸡翅。
鸡翅需稍微油爆一下,翻面,表面微微焦黄后加白糖,翻炒。
3-5分钟后看下水位,略微收汁后,试一下咸淡,再倒一次料酒,加盐、鸡精调味,重复上一步。
需要时时关注下收汁情况,红烧的东西很容易焦,待完全收汁后出锅即可。
小贴士
做这种红烧的菜不能走远需要时时关注下锅子上的情况,以免烧焦。
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