炒花蛤蜊
用料
蛤蜊(花蛤蜊) | 500g |
红椒 | 一颗 |
生姜 | 三片 |
大蒜 | 一根 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一小勺 |
料酒 | 适量 |
炒花蛤蜊的做法
蛤蜊洗净备用
将红椒,生姜,大蒜切丝备用
锅热后倒入食用油后将姜丝和一半的大蒜丝放入煸炒,待香味煸炒出后倒入蛤蜊
蛤蜊倒入锅中后,放入鸡精、料酒、生抽继续煸炒
等到蛤蜊壳张开一点点的时候放入适量的盐继续煸炒
当蛤蜊壳完全打开的时候表示它熟了,介个时候放入盐调味起锅咯!
小贴士
蛤蜊放盆里的时候,在水里添加少许盐和食用油,让蛤蜊更快的吐出泥沙,另外蛤蜊在炒至壳完全张开时就可以出锅了。
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