牛奶撞姜汁
午后 有时是一次休闲的安排
静静地享受当下 那舒适的日子
那窗外的鸟鸣 鲜花 雨滴 阳光 熙熙攘攘
与我无关 我只想 品一杯牛奶撞好的姜汁
姜撞奶的精度教程
用料
全脂纯牛奶 | 200ml |
砂糖 | 25克 |
姜 | 150克 |
牛奶撞姜汁的做法
准备工具 一定 一定 ❗️❗️❗️要用全脂牛奶 准备碗 盘 小奶锅 温度计 🌡️ 凯伍德厨师机的研磨杯功能
配料配件大合照
搅碎中
姜用研磨杯搅碎出来后用滤网挤出姜汁
得出一份蹭亮蹭亮的姜汁
牛奶加糖 小火煮热 期间搅拌让糖融化 用上温度计 85度~90度之间就可以关火撞姜汁了
牛奶撞进姜汁前一定一定要搅拌一下姜汁 姜汁会在静置下碗底出现小粉末 这是姜汁本身的物质 撞奶前一定要搅拌才容易凝固 撞进牛奶后不能搅拌
直接盖上盖子 静置3~5min
最后一碗撞得妥妥贴贴 滑滑嫩嫩的姜撞奶就成功啦 👏
小贴士
非常强烈建议就是使用温度计去探测温度 之前试过很多种什么牛奶冒小泡啊什么的温度都太不稳定了 温度计也不能直接靠在锅底探温 离火后必须是在牛奶之间搅拌停在中间探温
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...