椰肉炖鸡汤
心灵鸡汤看多了还是来顿更实在的椰肉炖鸡汤吧!
用料
椰子 | 个 |
鸡 | 半只 |
盐 | 5-6克小勺根据自己口味调制 |
红枣 | 15颗左右根据自己喜欢吃的量,不宜太多 |
枸杞 | 30粒左右 |
西洋参 | 4-5片 |
黄芪 | 4-5片 |
椰子肉 | 椰子肉切碎备用 |
椰子汁 | 椰子汁汁倒出备用 |
椰肉炖鸡汤的做法
新鲜椰子凿开,倒出椰汁后,凿开椰子壳,取出椰子肉切条状备用。
对于椰子汁和椰子肉的取法,度娘娘有n多种方法,你们可以选择喜欢的试一下,我选择了武力取法,感觉是费了九牛二虎之力😂鸡肉切块下锅焯热水一遍,换水开始煮
(如果想让肉汤清澈,鸡肉切之后用凉水泡鸡肉大概20分钟左右,把肉中血水拔出,肉汤就不会有太多血沫)。将备好的佐料除了枸杞以外其余的红枣,生姜,椰肉,西洋参,黄芪依次下锅。
西洋参和黄芪根据自己家中食材,也可不放。如图所示,盐也在这个时候放哦,可先放3-4小勺后续味道根据自己口味调制,盐切勿一次放太多,肉汤越炖味越沉,以免影响汤的口感。
这个时候就可以大火开煮咯,20分钟左右转小火炖一个小时,因为我用的土鸡,肉质比较老,炖的时间越久味道和肉质越好。
最后把枸杞和新鲜的椰汁倒入锅中炖开就可以出锅咯!当然少不了配搭饭菜,完美的晚餐
必须来一个饭后甜甜的水果配搭
生活每天都要开心过,先从你的味蕾开始开心吧!椰肉炖鸡汤你学会了吗?
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