素包

用料  

素包的做法  

1. 和面：中筋麵粉200克，120克溫水，2克酵母，1小勺糖。
   和面，發至2倍大。

2. 餡：
   炒雞蛋：打2個蛋，加少少黑松露鹽，蔥花，炒半熟。備用。

3. 餡：
   加油爆香蔥白末、紅蔥頭末、姜末、蒜蓉末，加入香菇碎，爆香，加一點白酒、糖、素蠔油，翻炒。

4. 然後加入紅蘿蔔碎、榨菜碎，炒出香味。再加醬油、十三香、花椒油、白芝麻，調味。最後加入雞蛋，拌勻。

5. 發好的面和面，做包，做好之後醒20分鐘。

6. 冷水上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘。出鍋。

7. 成品。