流油咸鸭蛋腌制
自创咸鸭蛋制作方法!
也可以用鸡蛋,鸡蛋比鸭蛋时间短些,咸鸭蛋腌好再发图片!
用料
鸭蛋 | 30个 |
高度白酒 | 1大碗 |
盐 | 1包 |
各种香料 | 适量 |
流油咸鸭蛋腌制的做法
买好的鸭蛋泡水20分钟!
为什么要浸泡呢?因为鸭蛋表面有ZZ的东西😬,用海棉将鸭蛋表面轻轻擦洗干净!
看这是没洗之前的。
这是洗干嘛的。
将洗干净的鸭蛋放太阳下晒30分钟。
小火慢抄几分钟,1包盐,各种香料,家里没有细盐,用的粗盐打碎。
放了这些香料,还有陈皮,八角。
抄好放研磨机,磨碎,如果放的细盐不用磨。
准备一瓶高度白酒,用高度白酒浸过鸭蛋容易出油的,以前做过。
准备一个玻璃,用点点白酒清洗下消一毒,或其它坛子也行,如果都没有直接用塑料袋装也行。
将晒好的鸭蛋拿进来,把我们准备的白酒和香盐准备上。
不用等直接拿出放盐里边滚一下。
再在香盐里滚一下,跟孩子们一起制作吧!
然后用保鲜膜包起来。
后面步骤都可以让孩子做。
全部用同用的方法将鸭蛋全部弄完,放太阳下晒30分钟。
装坛子里边,用保鲜膜封起来。
一玻璃罐,还做了3个鸡蛋,天气热7天可以了,天气冷要20天左右。因为鸡蛋小只要15天左右。
最后写上日期怕忘记了,静静等待开瓶试吃再发图片吧!
我们把剩下的香盐,放锅里抄干就可以,放冷,装干净的瓶子可以腌制很多东西的。
很香的。
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