流油咸鸭蛋
咸鸭蛋搭配米饭白粥都好吃,蛋黄也可以炒蟹肉,蛋黄焗南瓜,腌制好了起沙冒油。在国外当地超市买不到,中国超市运来的时间长价格还贵。于是自己研究腌制。味道还不错哦,你也来试试吧。
用料
鸭蛋 | 30个 |
白醋 | 75克 |
水 | 1500克 |
盐 | 350克 |
花椒 | 5克 |
香叶 | 3片 |
大料 | 5粒 |
姜片 | 10克 |
桂皮 | 2小块 |
高度白酒 | 75克 |
流油咸鸭蛋的做法
将30个鸭蛋洗干净,用白醋和水侵泡30分钟左右。然后捞出晾干,太阳下晒30分钟。
1500 毫升矿泉水并依次加入配料,用水烧开。
烧开后倒入白酒熄火放凉备用。
这是我第二次做拍的照片,阴凉处密封21 天。有玻璃罐坛子更好,我这里没有就用的塑料桶。时间可以根据室温而定拿出来试吃一下咸淡。
用高压锅煮熟更容易出油。
趁热吃,拌大米饭。很不错哦。
小贴士
料不多,很简单。按照我说的每一步就都会成功的。 白酒,醋都没那么严格要求克数。差不多就行。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...