四碟捞面
用料
淀粉 | 勺 |
面筋 | 个 |
四碟捞面的做法
1.先打卤。需要面筋、香干、花菜、黄花菜、木耳、肉片。食材要切成一样大小。
香干片片,更容易入味。面筋,肉片,黄花菜,木耳都切成大小相同的形状。
2.食材全部焯水。
3.热锅凉油煸肉片,放点大料,然后放入料酒,葱姜末,生抽,酱油,然后加入水,加入食材,加入少许盐,煮至开锅。加入适量水淀粉勾芡
,最后撒上鸡蛋。
4.糖醋面筋。面筋切成丝。面筋要提前炸出来晾凉才能保持脆的口感。糖醋汁醋跟糖的比例为一比一,然后加入适量盐,酱油,淀粉勾芡。再
将炸好的面筋裹上油即可。
5.清炒虾仁。搜索(刀削面卤绝密配方6.0黄金版)不能要黄瓜心,不需要其他调料,少许盐即可。
6.香干炒肉丝。香干从中间劈开,用韭菜炝锅,加入豆干,肉丝,料酒,老抽,适量盐,搅拌均匀。
7.炒鸡蛋。
拌面时加菜码也是有顺序的,先加炒虾仁,炒香干,炒鸡蛋,再加卤,最后加糖醋面筋。
-
「清炒冬瓜皮」的做法和图解,「清炒冬瓜皮」怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...