叶儿粑包心
菜谱1.79W
叶儿粑是我们家乡宜宾的一道小吃,大年初一家家户户都会做,大家都很喜欢吃,现在已经成了平时餐桌上的早餐。
用料
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
姜 | 一块片 |
蒜 | 五瓣 |
肉沫 | 一斤 |
芽菜 | 200克 |
冬笋 | 200克 |
叶儿粑包心的做法
姜蒜剁成细末。
宜宾芽菜剁成末备用,也可以直接用碎米芽菜。
这个季节只能用干冬笋,冬天的时候用新鲜的冬笋味道更好。
干冬笋我是先煮了了以后用碎肉机打成细末备用。
一块半肥瘦的肉剁成肉沫备用。
剁碎的芽菜在锅里炒干水气盛起后,锅里放油加热后放肉沫翻炒,等肉变色后加入料酒,白胡椒粉,剁碎的姜蒜,生抽炒出香味,加入冬笋芽菜一起翻炒。
等炒出香味后,加入盐,味精,鸡精调味。
最后起锅装盘,撒入一把葱花。
做叶儿粑包心,吃面,做包子都不错。
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...