椰奶冻/椰奶小方

用料  

椰奶冻/椰奶小方的做法  

1. 将500ml牛奶和200ml椰浆混合倒入锅中，小火煮，加入15g白砂糖，用筷子不停地搅拌，微微烫口即可，关火，放旁边静置

2. 迅速取5片吉利丁片，将其泡入冷水中，2min后泡软取出，转入关火的奶锅中（此时牛奶和椰浆稍微有一点烫口），用余温把吉利丁片融化，用筷子不停地搅拌，直至吉利丁片完全融化。

3. 准备一个塑料盒或者饭盒或者玻璃盒（比如乐扣乐扣），将保鲜膜贴紧盒子内壁，将奶浆倒入盒中，室温下晾凉，之后转入冷藏室。约4h后取出。

4. 碗中加适量椰蓉，切小块，滚上椰蓉即可

小贴士

1.我只加了15g糖，所以不是很甜，奶味比较重，减肥的人也可适量食用，如果是甜食爱好者，可以多加1~2倍的白砂糖。
2.尽量在48h之内吃完，在冰箱冷藏室中储存。
3.鲜牛奶含水量高，成品口感淡一些，但不影响，可选用常温纯牛奶