厦门面线
这个是在海边的一个小木屋吧,类似于土家菜农家菜馆,美味鲜香真的吃货难忘。特想复制一下,某天下雨在家不想出门就可以坐着吃。
用料
厦门手工面线 | 我一个人吃半片,大概30-40克? |
紫菜少许 | 1张 |
生蚝,蚝仔贝类海鲜都可以 | 随意 |
姜丝,蒜,香菜 | |
调料:蚝油,花生酱,白胡椒粉,麻油,醋。我能尝出来的就这么多。 |
厦门面线的做法
开水下面,火🔥不要太大,一般煮最多3分钟。不加盖子,面细,容易糊,也容易烂,过了就不好吃了。
准备工作,紫菜洗净,生蚝肉用酒醋姜末蚝油调味,腌制十几分钟。如果是新鲜的,我觉得可以不用这么做。
加面里煮1分钟。出锅前可以加一点白胡椒粉,花生酱,麻油撒上香菜即可!
小贴士
白胡椒粉和花生酱,我觉得是味道的关键。
1.2步骤应该换一下。大家都懂得
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