紫米黑芝麻紅黃豆薏仁豆渣素餃子

用料  

紫米黑芝麻紅黃豆薏仁豆渣素餃子的做法  

1. 用豆漿機將紫米黑芝麻紅黃豆薏仁打成豆漿，濾出豆渣

2. 趁熱加入十勺麵粉中，攪勻成麵團。醒面15分鐘，搓成麵團

3. 醒面時將大白菜切碎，用鹽攪拌放著十分鐘，擰乾水分。紅蘿蔔和貓頭菇都剁碎。

4. 大白菜和紅蘿蔔以及貓頭菇用橄欖油攪拌均勻，待用。

5. 醒好的面搓成2cm直径左右的条，切出大约2cm的剂子，压圆擀好。包入馅。

6. 蒸饺：上刷过油的蒸笼大火蒸20分钟，中间最好开下盖子就关上。

7. 煮饺子：按照平时方法煮。

小贴士

1，第一次做饺子
2，豆渣要趁热和面粉。