正宗仙草熬仙草冻
正宗仙草冻
仙草可是好东西,药用广泛,具有清暑,解热利水的功能,主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。
夏天来一碗,透心凉飞扬
用料
新鲜仙草叶 | 50克 |
食用碱 | 3克 |
地瓜粉(木薯粉也可以) | 50克 |
水 | 2000毫升 |
正宗仙草熬仙草冻的做法
仙草去掉梗,叶子出胶最快
把仙草洗干净,多洗几遍,不要留沙,放入锅里,加水泡10分钟
加入碱,大火煮开,转小火熬差不多2个小时
煮至叶子烂成泥状,用手揉揉这样的状态就可以关火
准备过滤叶渣,要用纱布过滤,这样做出来的仙草冻细腻口感好
过滤好的这些渣渣,不要扔,可以用捣碎器捣碎,加500毫升水继续煮10分钟,然后再过滤,把这些过滤好的仙草液一起倒锅里备用。
闲麻烦的也可以直接把这些渣煮成仙草茶,好喝也降火把地瓜粉放到碗里
加入300毫升的水,搅拌均匀
一定要过滤,这样做出来的成品没颗粒,才完美哦
过滤好的仙草液煮至80度~90度的时候,把地瓜粉液慢慢倒入锅里,不停搅动
全程大火,快速搅动,这样才不会粘锅
快速搅拌,手不能停哦
见证奇迹的时刻到了,这时候颜色变黑,搅拌有阻力的时候,看到起大泡就可以关火了
提前准备好擦干水份的大碗,直接把仙草液倒入碗里,放凉
凝固的效果很好,锅边是这种状态
放凉2个小时就可以切了,会跳舞的啊啊啊,成功🤗
随意加上自己喜欢的各种水果、蜜豆、芋圆…。
最爱的是放冰箱里冷藏再拿出来吃,那个透心凉心飞扬呀😜开吃吧
加了黄桃
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...