创新版肠粉
创意菜1.22W
一般情况下做肠粉是用蒸的方法,但由于我没有工具,就改用平底不粘锅来做,没想到效果还真不错,口感很好,而且速度很快。
用料
粘米粉 | 120克 |
木薯粉 | 80克 |
油 | 10克 |
水 | 450克 |
配料1:生抽、鱼露、盐、水、蒜蓉一大把 | |
配料2:猪肉蓉、洋葱半个 |
创新版肠粉的做法
做法1:起锅放油,爆香蒜蓉,放入生抽、鱼露、盐、水煮开用碗装好备用;
做法2: 猪肉蓉炒香加入洋葱翻炒几下装碗备用。
做法3:水放入粉里搅拌成粉浆----
用平底不粘锅抹油,火力用中火----
倒入一大汤匙粉浆,转动一下锅,让粉浆均匀的、薄薄的铺在锅底,然后再撒上一汤匙炒好的猪肉蓉(漏拍一张图)----
当看不见白色粉浆时就可卷成条状,装盘----
淋上调料(配料1)就OK啦----
小贴士
口感很好 !味道很香!!非常成功!!!
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