水煮很多肉片

我定期缺肉，换言之就是长期馋肉：）瘦猪肉的玩法有许多，水煮肉片算一个。

用料  

水煮很多肉片的做法  

1. 找一口漂亮的锅，将垫底的蔬菜切成你喜欢的小样，焯水（我做的是省事儿版的，建议直接把菜焯熟）码入锅中。

2. 铺上我最爱的豆芽：）

3. 1）将里脊肉切薄片（其实没有特别讲究，切啥样煮出来都好吃呀）➕盐➕红薯淀粉➕水➕一捏捏酱油抓匀（多抓拌一会，让水淀粉充分的作用到肉片中）2）一号小料碗：干辣椒、姜片，葱花、姜末。二号小料碗：适量香菜末、超多蒜末。

4. 油爆一号小料碗

5. 加入郫县豆瓣酱炒香

6. 加水煮沸

7. 水开后下入调味好的肉片（可一股脑儿都倒进去，然后用筷子搅散即可） 请注意⚠️与此同时 ，找口小火加热油。

8. 把汆烫好的肉片连同汤料一起倒入之前码好蔬菜的锅中，将二号小料碗均匀倒在上面，在C位放辣椒粉、花椒粉……然后——泼油！

9. 配碗米饭，开造！

小贴士

调料的具体用量，请大家按照各自口味自助。