秘制香辣牛肉酱 比老干妈还下饭
对于众多懒人而言每天都要烦恼吃什么
这时候来上一勺万能牛肉酱
平平无奇的白米饭/面条瞬间食欲大增
博世君这就教你做一瓶香辣菌菇牛肉酱
精选牛肉+秘制配方
比老干妈还下饭
比XO酱还香浓
保证让你好吃到哭!
还是那句话
有什么想要我做的菜欢迎留言哦
用料
主料 | |
牛肉 | 2500克 |
杏鲍菇 | 1根 |
干香菇 | 10g |
白蘑菇 | 500g |
辅料 | |
美人椒 | 500g |
小米椒 | 250g |
豆瓣酱 | 2包 |
玉米油 | 1杯 |
生姜 | 1块 |
京葱 | 半根 |
花生米、料酒、蚝油、老抽、糖 | 适量 |
香叶、八角、桂皮、草果 | 适量 |
秘制香辣牛肉酱 比老干妈还下饭的做法
将牛肉切片,美人椒切段,杏鲍菇切块,小米椒切段,干蘑菇泡水;
将牛肉片放入绞肉附件,开5档制成牛肉糜,装盘备用;分别将小米椒、杏鲍菇、美人椒、香菇放入研磨杯,开七档开始搅碎;
将肉糜倒入烤盘,选择4D热风模式,调至180度,选择1级蒸汽辅助,烹饪30分钟
中途取出,将肉糜翻炒一次,继续烹饪,时间到后取出;
将生姜切成块放入搅拌杯,倒入料酒搅拌成姜汁,过滤后备用;
将香叶、八角、草果、葱段倒入油锅,炸出香味后捞出;
起锅热油,加入豆瓣酱、牛肉糜、香菇、杏鲍菇、姜汁、小米椒和美人椒,翻炒均匀;
将电磁炉调至9档,依次加入生抽、老抽、油、蚝油、白糖芝麻、花生,再调至中火慢炖持续翻炒;
出锅!快来一碗米饭
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