色彩缤纷炒鸡丝

色彩比较鲜艳，能够增加食欲，也是待客的一道简单且大气的菜肴！

用料  

色彩缤纷炒鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉切丝，加入蛋清、胡椒粉、辣椒油（带一点儿油辣椒面，不喜欢吃辣的朋友可以不放）和盐拌匀腌制一会儿

2. 胡萝卜、青椒洗净切丝备用

3. 锅中放油，下姜蒜末煸香，然后倒入鸡丝划散，变白后捞出备用

4. 锅中再放入少许油，八成热后下胡萝卜丝和青椒丝炒软，加入少许盐

5. 下入鸡丝同炒，起锅前加入鸡精、淋入香油即可装盘