香菇烧北瓜/西葫芦

用料  

香菇烧北瓜/西葫芦的做法  

1. 香菇用凉水泡发。

2. 清洗好的北瓜切滚刀块，乘出备用。

3. 热锅凉油，六成油温下蒜片。

4. 炒出蒜香味下入泡好的香菇。

5. 待香菇炒出香味后下入北瓜，翻炒均匀至断生，加入适量食用盐，翻炒后出锅。

小贴士

1、西葫芦含水分比较多，一定要出锅时再放盐，放盐早了，会出水，影响口感。
2、一定不要炒过了，会软软的不好吃。