洋葱炒牛里脊杂粮便当
以下食材可做两份便当,每份约450大卡。高质量的午饭便当一般具备以下几个特点:A.蛋白质,脂肪,碳水均衡。蛋白质可选用鱼、虾、肉类,杂豆,豆制品。B.主食碳水最好粗细粮搭配,比如白米加同样量的各色糙米同煮。或者搭配薯类,土豆、玉米、栗子、莲藕等也算碳水主食,米饭的量要相应减少。同样热量下,低GI食物更能抗饿,所以建议粗细搭配。C. 蔬菜不易出水变黄,毕竟要在便当盒里放上三四小时,蔬菜类尽量挑选瓜果类,叶菜放久了会出水,颜值会降低,不介意也可以选叶菜。D. 香味材料要低调一点用,避免用蒜,韭菜之类,气味会在口腔中超长待机一整天的食材。如果吃豆薯类、洋葱大葱等,肠道容易产气,也需要避免哦!办公室场合还是得矜持点儿,你懂的。
用料
牛里脊 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 两勺 |
胡萝卜 | 50克 |
朝天椒 | 一个 |
红烧酱油 | 一勺 |
黑胡椒 | 适量 |
玉米淀粉 | 半勺 |
橄榄油 | 10克 |
减盐酱油 | 一勺 |
米醋 | 一勺 |
蜂蜜 | 半勺 |
洋葱炒牛里脊杂粮便当的做法
先煮杂粮饭和番薯,番薯可以削皮后放在米饭上一起煮。然后准备其它食材。
洋葱切块,胡萝卜切片。
牛肉切粒。
调腌制酱汁:蚝油两勺,红烧酱油1勺,料酒1勺,玉米淀粉半勺,朝天椒切圈,全部混合均匀。
酱汁和牛肉粒拌匀,加入黑胡椒碎和2克橄榄油,再次拌匀。腌制10分钟。
准备配菜青瓜沙拉:青瓜洗净切块。
中式沙拉汁:米醋一勺,减盐酱油一勺,蜂蜜半小勺,藤椒油两三滴。混合均匀。沙拉汁先留着用小酱料杯装起来,开吃的时候再淋上去。
锅里倒入8克橄榄油,油热后倒入牛肉。翻炒。
牛肉变色后,倒入洋葱。
洋葱开始变色,加入胡萝卜。
为了保持脆脆的口感,胡萝卜下去炒20秒即可。
装盘。撒上少许熟白芝麻。搭配100克杂粮饭,100克蒸番薯。
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