超简单白灼【冰镇】八爪鱼章鱼须【清新爽脆】【海的味道】【夏的清凉】快手菜
一直很喜欢吃冰镇🧊,今天刚好见到新鲜大条的八爪鱼🐙须须,就做了,15分钟上桌。
用料
章鱼须 | 4条 |
姜 | 3片 |
日本酱油 | 2勺 |
芥末 | 适量 |
葱丝 | 摆盘用 |
腰果 | 6颗摆盘用 |
冰块 | 若干 |
超简单白灼【冰镇】八爪鱼章鱼须【清新爽脆】【海的味道】【夏的清凉】快手菜的做法
八爪鱼洗净,去掉表面的膜。
切片。备好姜片。
锅里煮开水后放入八爪鱼,三分钟后关火,取出滤干水,并准备好冰块。
取出的八爪鱼先过冷水滤干,然后迅速放入冰块中,冰镇10分钟。
滤干捞出摆盘。
如果还要等其他的菜一起上桌,可以把装冰块的碗垫在盘子下面,保证其爽脆度,吃的时候口感不会棉掉。
嗒吧嗒吧,开吃,太适合这个天气吃了,好吃不肥,和芥末酱油最完美的搭配。
小贴士
1、八爪鱼须切片的时候尽量且大片,但是厚度要薄,这样可以保证既快熟,口感又爽脆;2、一定要过冰水,所以记得提前做好冰块哟😄🥰
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