知道金蒜是什么吗?今天教你怎么吃
丝瓜本身已经是清甜的,加点调味料就足够鲜了。阿玛大多数会配瑶柱或真蟹柳一起蒸或煮汤,除了鲜还是鲜。夏季吃特别开胃。
今天我用金蒜蒸,另一番风味。金蒜就是炸得金黄的蒜蓉,有一股焦香味带出,潮汕菜很喜欢用金蒜当佐料,吃粉吃牛肉丸汤都喜欢来一勺金蒜,标配。
阿玛也很喜欢吃蒜头,尤其焖菜的时候,必须下一些原颗蒜头,蒜头吸了味道,还变软糯了,不辣,超级好吃。烤蒜也是一绝。放心,都不会口臭的。
今天来一个金蒜蒸丝瓜,夏季不吃瓜,不是夏季。
用料
丝瓜 | 500克 |
蒜蓉 | 30克 |
蒸鱼豉油 | 10毫升 |
食用油 | 适量 |
知道金蒜是什么吗?今天教你怎么吃的做法
将洗净去皮的丝瓜切段。
放在蒸盘中,摆放整齐。
蒜蓉用文火爆至金黄。
蒜蓉放在丝瓜上。
备好蒸锅,水烧开后放入蒸盘,盖上盖,蒸约5分钟。
淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士
摆放丝瓜时相互之间要留有空隙,更易蒸熟软。
可以放入新鲜蟹柳或瑶柱丝在丝瓜上,更鲜甜。
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