美味佳肴馆腌制辣椒（非常开胃的小菜）
人生苦短，一定不能委屈了自己！
用料
| 辣椒 | 10斤 |
| 大蒜 | 1斤 |
| 生姜 | 1斤 |
| 食用油 | 300克 |
| 花椒 | 100克 |
| 味精 | 400克 |
| 白糖 | 500克 |
| 醋 | 1000克 |
| 酱油 | 4.5斤 |
| 盐 | 350克 |
| 八角 | 50克 |
腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法
辣椒洗净自然晾干至没有水份
![腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第2张]( "腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第2张")
切成长条状
![腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第3张]( "腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第3张")
大蒜切成薄片待用
![腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第4张]( "腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第4张")
生姜切成条状，不要切太细，腌制会缩水的，喜欢吃生姜的可以切成片状。
![腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第5张]( "腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第5张")
油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。待24小时过后美味的辣椒就可以吃啦！
![腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第6张]( "腌制辣椒（非常开胃的小菜）的做法步骤图 第6张")
小贴士
同等配方也可以用来腌制黄瓜
![时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法，大厨教你详细做法")
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法，大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英，金黄的一片片相连，温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运，但对于吃货而言，它是餐桌上的一盘垂涎的绿色，就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念，“地丁叶嫩和岚采，天蓼芽新入粉煎...
![高颜值凉拌皮蛋豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高颜值凉拌皮蛋豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高颜值凉拌皮蛋豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料皮蛋4个内酯豆腐1盒白糖3克生抽2勺盐2克醋2勺黄瓜1根高颜值凉拌皮蛋豆腐的做法黄瓜用削皮器削成薄片像视频中这样，卷成宝塔的形状全部卷好之后摆入盘中，皮蛋切成8半切好的内脂豆腐放在盘子中间调料做法：香菜，小米辣，糖，生抽，陈醋，盐，辣椒油。调好的料汁倒入豆腐上夏...
![不焯水不放油的凉拌莴笋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不焯水不放油的凉拌莴笋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不焯水不放油的凉拌莴笋的烹饪做法，大厨教你详细做法
夏日简单易做的小凉菜～用料莴笋1根盐1勺糖半勺蒜4瓣小米椒4个生抽100毫升白醋1勺水100毫升八角1个花椒10粒不焯水不放油的凉拌莴笋的做法把莴笋去皮去叶，先把尾部切掉，然后切成5厘米左右的长段，再改刀切成宽1厘米左右的长条；装入碗中，加入1勺盐，半勺糖，抓拌均匀腌制一...
![「健康三餐」凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「健康三餐」凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法，大厨教你详细做法")
「健康三餐」凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法，大厨教你详细做法
想尽了办法吃羽衣甘蓝，生吃真是怎么都难吃。健身哪有不吃羽衣甘蓝的，真是一直在放弃，一直在尝试。因为真的吃完几天羽衣甘蓝，感觉身体特别有精力，锻炼也有劲儿。发现吃它最好的办法就是煮软了，比如炖肉的时候一起煮，就没有奇怪的口感和味道了。这个凉拌也是这个道理，别...
