黄鱼疙瘩豆腐汤
地道的农家菜!
用料
雪菜 | 200克 |
姜 | 5-6片 |
葱 | 3根 |
辣椒干-可省 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
豆腐 | 半块 |
黄鱼疙瘩豆腐汤的做法
雪菜提前半天浸泡,中间换一次水!
姜片浸泡在水中,浸泡30分钟!
烧开水!
热锅冷油,加一茶勺盐,油盐拌匀,转动锅,让盐油混合平铺在锅面!
油烧热后放鱼!不破皮步骤:
图中的小颗粒就是盐,这是不破皮的原因。
一面煎完后,关火等油冷却,冷却后再开火鱼翻面再煎,煎完再等油冷却!加入雪菜和浸泡的姜水
加入开水至2/3覆盖鱼!
加入葱段,和辣椒干
加1勺生抽,3勺料酒,不用盐
大火烧开
加入豆腐
再加入疙瘩大火烧开,小火煮15分钟左右,试试疙瘩有没有入味,入味即可!
装盘!撒上葱花,完工!
小贴士
未经允许不得转载!
-
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出备用!以3.然后用锅底的余油炒番茄!把番茄炒出...
-
干饭神器·蒜苔炒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在的蒜苔有点老了....用料五花肉1块蒜苔1把淀粉少许生抽1勺蚝油小半勺辣椒油少许五香粉少许干饭神器·蒜苔炒肉丝的做法肉切丝,肥肉部分单独放一边(肉皮我也一起放进去了)肉丝里加入1勺生抽、小半勺蚝油、少许五香粉和辣椒油,再加些淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟腌...
-
号称米饭杀手的炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜基本可以说是零基础了,每次一想到这道菜,我就忍不住流口水。用料鸡蛋3个五花肉300克青辣椒2-3根大蒜4-5瓣小米辣2-3根料酒适量生抽适量蚝油适量盐适量老抽可选,微量号称米饭杀手的炒鸡蛋的做法鸡蛋打散,五花肉切薄片,青辣椒改刀切块,大蒜切片,小米辣切段。在小...
-
爆香巨下饭“毛豆炒肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法
毛豆蛋白质含量赛鸡蛋,钙含量比牛奶还高。毛豆炒肉那味道真是绝绝子,巨下饭,每次孩子两碗米饭,简直就是拯救食欲的一道美食~用料毛豆500克梅花肉150克辣椒5个大蒜5瓣大葱半根爆香巨下饭“毛豆炒肉”的做法毛豆剥壳后开水焯水四五分钟~焯水后再用清水过两遍,沥干水~肥瘦...