生酮版芝士蛋糕

用料  

生酮版芝士蛋糕的做法  

1. 一:先将200克杏仁粉-10克泡打粉-适量粉盐和适量代糖混合均匀备用。
   二：100克黄油和200克奶油奶酪室温软化搅打均匀呈羽毛状（手动电动都可以）。分6次加入6颗鸡蛋，每加入1颗要混合均匀后再加下1颗（目的是避免水油分离）。加入适量代糖、粉盐、苹果醋、香草精（代糖的量可根据自己口味增减，加粉盐味了突出代糖的甜味同时也为了补充矿物质，加苹果醋和香草精是为了去除蛋腥味）。
   三：将混合好的粉类过筛倒入混合好液体材料里搅拌均匀。
   四：将混合好的面糊装入裱花袋挤入模具，进烤箱前震两下模具（目的是震出面糊中的气泡）。
   五：烤箱上下火170度预热十分钟。将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤30分钟，注意观察表明上色情况，如果上色满意加盖锡纸，上下火转150度再烤15分钟即可出炉享用美食。
   
   注意事项：
   一：配方中的代糖、粉盐、苹果醋、香草精如果没有可以不放，不影响制作成果，只是口味上有些许差别。
   二：烤制时间需根据自己的烤箱脾气增减时间。