蓬松的纸杯蛋糕(自发粉)
蛋糕2.64W
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 55克 |
自发粉 | 100克 |
水或牛奶 | 60克 |
玉米油 | 40克 |
柠檬汁 | 三滴 |
蓬松的纸杯蛋糕(自发粉)的做法
先将蛋清和蛋黄分离,放入无油无水的容器中
然后再把自发粉,水或牛奶,玉米油倒入蛋黄中搅拌成无颗粒感
将白糖分三次倒入蛋清中打发。记得加几滴柠檬汁更好呦
将打发的蛋白分三次倒入面糊中,搅拌。不要画圈搅拌,这样会消泡的
最后倒入纸杯,三分之二即可
预热烤箱180度五分钟,再将蛋糕放入,上下层150度十分钟,然后再175度十分钟即可
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