蓬松纸杯蛋糕(百分百成功)
今天做一款百分百成功的蓬松纸杯蛋糕,简单操作,无添加时候宝宝吃哦
用料
鸡蛋 | 10个 |
低筋面粉 | 210克 |
清水 | 90克 |
色拉油 | 90克 |
白糖 | 230克 |
柠檬汁 | 5滴 |
蓬松纸杯蛋糕(百分百成功)的做法
蛋清蛋黄分开
柠檬🍋忘记了,骑着小毛驴特地去买的,😄买一个老贵了
蛋黄里面加入三分之一的白糖
放入搅拌机打发
打发至可以画8的硬度就可以了,倒出来待用
蛋清里加入柠檬🍋汁
剩下白糖分三次加入到蛋清里打发
打发到气泡细腻浓稠,硬度能挂住。
清水分2次,加入到打发好的蛋黄糊里搅匀
色拉油分两次加入,搅匀
然后将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊
轻轻搅拌,搅拌时候不能顺着一个反向一直搅,不然会起劲
搅匀后,将面粉分两次筛具蛋糊里面,并搅匀
搅拌均匀的面粉鸡蛋糊
将面糊装入裱花袋,挤到纸杯中
纸杯装8分满
放入烤箱,上火160,下火180,烤制30分钟左右,在关火焖5分钟。(每个烤箱性能不同,根据自家烤箱合理掌握时间)
可以开吃喽
非常蓬松,无添加,适合宝宝吃
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