无糖无油夹心全麦欧包
健身人士必备的快手面包 实话不如普通面包好吃 但吃着没有负担 红薯本身很甜 吃着没那么寡淡
用料
全麦粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 185克 |
酵母粉 | 4克 |
红薯泥 | 适量 |
紫薯芋泥 | 适量 |
无糖无油夹心全麦欧包的做法
将全麦粉 鸡蛋 牛奶 酵母全部倒入面包机
揉成光滑面团并进行第一次发酵 我直接用面包机发酵功能
发酵好后取出排气 醒面团10分钟
均匀分成6份 压扁擀开
分别加入紫薯芋泥和红薯泥
包起来 形状大小随意
烤箱放热水 进行二次发酵 至1.5倍大
二次发酵好后筛薄薄一层全麦粉
割包 这步也可以省略 只是为了好看
烤箱上下火预热150°C
烤箱预热好后 放入面包烘烤35分钟
烤制表面微金黄即可
吃不了晾凉冷冻 准备吃提前冰箱取出回室温 或者微波炉30秒
虽然不太好吃 但是每一口都很健康
小贴士
1牛奶可根据面团干湿程度进行加减
2烤制时间也可根据自己烤箱性能进行调节
3紫薯芋泥蒸熟放一点炼乳拌匀
4红薯我是烤箱烤熟的 蒸熟的水份比较大
5欧包形状随意即可 毕竟是自己吃 给朋友做最好割包 好看一些
6不放馅料也可以 或将馅料任意替换成南瓜泥 干果 坚果 都可以
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