家庭面包合集
疫情禁闭期间嚯嚯的——面包类
自我记录食谱
持续更新到疫情结束
用料
面包合集 | 适量 |
家庭面包合集的做法
甜甜圈——没错,甜甜圈属于油炸甜面包
日式海盐小面包,我用了北海道的方杯纸模,所以出来是方形的
mini汉堡
基础万能小餐包
可可软欧,里面有葡萄干和蔓越莓干
米酒小面包,我用自制酒酿做的,没加一滴水,没有米酒味,但是非常香甜
毛毛虫
蜂蜜脆底小面包
姑且归类为面包吧,山寨佛卡夏
我没有新鲜迷迭香,用了意大利综合干料。没有橄榄油,用的没味道的山茶油。并且撒了大孔奶酪和帕玛森。其他都好说,但是没用橄榄油真是风味差一半。基础小餐包,为了试新面粉
比较正宗的佛卡夏。用了新鲜迷迭香和橄榄油,没有撒芝士
痴迷手套膜
可可麻薯软欧
二刷蜂蜜脆底小面包
基础餐包
日式红豆包
圆圈圈香肠面包二发
毛毛虫二发
香肠面包二发
出炉
毛毛虫切开,挤奶油
橄榄油蒜香手撕包
榴莲奶酪软欧
用的烫种,果然够软榴莲软欧出炉
少油,不甜,榴莲奶酪馅儿也不多,适合减肥解馋
奶酪小餐包
南瓜吐司
菠萝包
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红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
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谁都可以轻松拥有的香蒜面包的详细做法,谁都可以轻松拥有的香蒜面包做法技巧
做一款香蒜面包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麦面粉70克蛋液45克奶粉15克盐4克糖45克酵母粉4克黄油30克水160克-210克酌情香蒜黄油馅儿黄油40克蒜沫15克-随意欧芹1把没有也可谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法除黄油外所有材料混合一个揉面程...
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拯救秃头系列 | 浓香黑芝麻吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款咸口低糖的吐司,在面团中加入现磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆叠出浓厚的香气及风味,越嚼越香😋,吃完感觉头发又茂盛了~-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克白糖5克无盐黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克黑芝麻粉25克奶粉12克白糖12克盐5...
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有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性,之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子:用料【中种】高筋粉600...