简易牛奶面包

宝宝爱吃的健康零食

用料  

简易牛奶面包的做法  

1. 除酵母粉和黄油外，其他材料和面，不用揉光，成团即可，揉成面团用保鲜膜包上放入冰箱冷藏一晚，两晚也可以

2. 将面团从冰箱取出，因为冰箱温度低，所以面团比较硬，放室温里回温就会变软，揉光，将黄油切成小块，酵母用温水化开倒入面团，有面包机可以用面包机自定义揉面，不怕粘也可以手揉，看出膜情况，如果面包机揉不出膜的情况可以改选另一揉面方式，是我个人摸索的笨办法，不过在学做面包以来，这个方法是最有效的

3. 揉光的面团放室温发酵至两倍大，取出用擀面杖擀薄排气，分成等份的小剂子，揉圆擀薄，两头卷成如图，进行第二次发酵，为了好看可以在面上用刀口划上小口子

4. 如上图，二次发酵

5. 待面团膨大，刷上蛋液，烤箱180预热5分钟，喜欢吃甜的也可以撒上糖粉，或者蛋液用蜂蜜取代

6. 上下火180度烤15分钟

7. 拉丝好吃的软面包做好了

小贴士

附:手工捶面的方法，就是将面团放案板上不停拿擀面杖敲打，会比较容易出膜