面包机牛奶吐司面包配方
面包3.21W
面包机一开始买回来,按照它书上方子做出来都像发糕味道,好难吃,觉得买错了,傻逼了,后来琢磨实验了好多方子,最后觉得这个方子最稳定。
用料
高筋面包粉250克 | |
白砂糖50克 | |
奶粉40克 | |
盐3克 | |
酵母3克 | |
黄油20克 | |
鸡蛋加水一起170毫升 | |
水提前冻冰箱5度左右 | |
葡萄干切好一些 |
面包机牛奶吐司面包配方的做法
如图
如图
最后再放水,水最好是纯净水
如图
小贴士
每种面粉的吸水性不一样,所以要根据你自己选材来调整,还有每种面包机应该也是有差别的,大家主要就是针对水这个环节来做调整,是要减少还是增加,但是我觉得幅度都不会大。出来的面包很软很香甜
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...