豹纹吐司(只发酵一次噢)
面包2.53W
这个方子是二狗妈妈哒,超级棒呦,稍微有那么一点点改动
用料
高筋粉 | 560g |
牛奶 | 410g |
糖粉 | 100g |
酵母 | 6g |
盐 | 6g |
黄油 | 40g |
咖啡色面团 | |
可可粉 | 10g |
牛奶 | 12g |
黑色面团 | |
纯黑可可粉 | 8g |
牛奶 | 8g |
豹纹吐司(只发酵一次噢)的做法
除黄油外的材料放进面包桶,启动揉面程序15分钟,加入软化黄油继续揉20分钟
面团分成三份
其中一份放入面包机桶,加入咖啡色面团配料继续揉10分钟
另一个面团放入面包机桶放入黑色面团配料,揉10分钟
白色,咖啡色,黑色,各分成20分(不用很平均呦),滚圆,静置10分钟
黑色面团包住咖啡色面团再用白色面团包住
包好后的样子,静置五分钟搓成长条
搓好的条放入450g吐司模具,每个里面十个
温暖的地方发酵成八分满
推上吐司盖
烤箱185°中下层烤45分钟
出炉脱模
凉了以后切片
漂亮吗?也很美味呦
小贴士
这是两个450g土司盒的量
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...