不会失败的红薯芝士蛋糕
奶酥粒:
低筋面粉 40g
砂糖 15g
玉米淀粉 10g
奶粉 10g
黄油 40g
饼底:
消化饼干 70g
黄油 25g
蛋糕体:
奶油奶酪 200g
老酸奶 100g
砂糖 50g
鸡蛋 2个
淡奶油 100g
低筋面粉 16g
红薯泥 190g
用料
红薯泥 | 190g |
不会失败的红薯芝士蛋糕的做法
今天和大家分享一款 红薯芝士蛋糕
香甜的红薯混合着湿润细腻的芝士,搭配酥脆的酥粒
看着屏幕就狂咽口水先将红薯去皮切片蒸熟
现在制作奶酥部分
黄油需提前软化
用手捏成不规则的颗粒
密封冰箱冷藏备用再来制作饼干底
装进密封袋,压碎倒入融化的黄油,混合均匀
倒入6寸蛋糕模具中
压实压平
放冰箱冷藏备用将蒸熟的红薯用料理机打成泥
现在来制作奶酪糊
奶油奶酪提前室温软化
翻拌至顺滑,加入老酸奶混合拌匀
加入酸奶的芝士蛋糕风味更佳
鸡蛋分2次加入
混合均匀后再加第2个
再加入淡奶油
筛入低筋面粉,翻拌均匀
倒入一部分奶糊在红薯泥中
混合均匀
再把红薯泥全部倒入奶酪糊中
混合均匀从冰箱中取出模具
倒入奶酪糊
撒上酥粒
放入预热好的烤箱
170℃烘烤45分钟
晾凉后冷藏3-4小时😀现在切块开吃啦
郁浓的芝士,酥脆的酥粒和香甜的红薯完美结合
脆脆的饼干底,一口咬下去,满满的幸福感
一点也不腻
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