蒸槐花 配料做法都简单的河南蒸菜 可做为减脂食谱
满树的槐花四处飘香,吃槐花的季节来喽。选择嫩嫩的未开放的槐花,蒸出来口感最好。
这个也是跟婆婆学的,槐花可以换成茼蒿,芹菜叶,荆芥,胡萝卜或者各种野菜,最好是出水少的菜。
所有调味料根据自己的口味酌情增减,我更喜欢吃出菜的味道,所以没有放鸡精调味,调味料放的超级简单!所以这道菜即使是小朋友或者减脂期的朋友也可以食用。
用料
槐花 | 克 |
面粉 | 克 |
蒜(不吃蒜的朋友不放) | 瓣 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
食用油 |
蒸槐花 配料做法都简单的河南蒸菜 可做为减脂食谱的做法
采摘的新鲜槐花,头天晚上洗净,控干水分。(用可以控水的容器)
第二天早上,槐花已经控干,加少量食用油,搅拌均匀。之后少量多次加入面粉,搅拌均匀。
面粉不能放太少,太少了蒸熟了之后会发粘。也不能放太多,否则会有成坨的面粉团。(放多比放少了好,面粉团挑出去就好。)让槐花均匀的裹上,大概如视频中的样子,盆底有少许剩余面粉。
上锅蒸,(没有屉布,我铺的油纸,在油纸上戳出小洞)开锅五分钟后,关火,用筷子搅拌一下,翻翻面。再盖锅盖蒸五分钟。
关火后,立即打开锅盖。取出,放入盆中,加入适量盐和香油搅拌均匀。
喜欢吃蒜的,放凉之后加入适量蒜泥即可。
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