照烧酱烤肋排
想吃烤肋排,用这种方法超简单,外焦里嫩,不硬不柴,喜欢吃肉肉的一定会很满意。
用料
肋排 | 500克 |
姜 | 5片 |
炖肉料 | 一小把 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
味好美照烧酱 |
照烧酱烤肋排的做法
肋排焯水,捞出洗净,放入电压力锅。
炖肉料一小把,根据自己家里有的放,比如:花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香等,不用多,装进炖料盒或袋里,放入压力锅。
倒入适量清水,刚刚没过肉就可以。加入料酒、酱油、盐、姜片。启动炖肉的程序。我一般是前一天晚上压好,不开盖在锅里泡一晚,第二天再烤。这样比较入味,时间也好安排。
把煮好的肉捞出,沥干汤汁,放在烤盘上,表面刷一层照烧酱,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟。
取出翻面,刷一层照烧酱,放回烤箱继续烤10分钟。
取出,放在生菜叶上,再刷一层照烧酱,撒少许现磨黑胡椒碎,配上洋葱、冰啤酒,开始享用吧!味道好极了!
小贴士
我这个量比较少,因为两个人都不怎么能吃肉。大家可以根据自己的需要多做一些。肉汤可以煮面,或冻起来下次卤肉用。
-
小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
无油版、最原始简单的剁辣椒,又名剁辣子;味辣咸鲜,湖南特色食品,我做菜炒菜的时候爱放它、比如炒个土豆丝、剁椒鱼之类的。这也是买多了小米辣最简单的保存方法。材料比例都是大约估摸,按照自己喜欢的量加就可以,喜欢姜蒜味道的可以多放,喜欢辣椒的会增加辣椒比例,这里...
-
东菱百味佐料机+核桃酸奶薄荷酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
随着年龄的增长越发喜欢薄荷的味道,青绿的叶子和淡雅独特的芳香,可以让人充满活力,保持乐观,以及人间清醒。我最近发现一款贴心好物--东菱百味佐料机,它四碗标配,健康分类不串味。无线设计,随处使用不受“线”。佐料、馅料、绞肉、碎菜多能不闲置。套娃收纳不占地,增加...
-
酱焖鳄鱼肉食谱做法大全,超简单的酱焖鳄鱼肉做法步骤
提起鳄鱼之事,大家定会联想到这类内陆水域之王的那张可怕的大嘴巴,或许还有令人眼热的鳄鱼皮靴和鳄鱼皮包包,甚至也许会有人记起好莱坞电影【鳄鱼先生】。我今天又提鳄鱼之事,是要分享一道美味菜谱【酱焖鳄鱼肉】。用料鳄鱼肉约500克葱1根姜3片蒜3瓣八角2颗花...
-
Samba酱啤酒鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食快手菜用料啤酒半瓶琵琶腿两只大腿番茄半个洋葱半个香葱少许配菜菜心Samba酱啤酒鸡腿的做法配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖...