酱鹰嘴豆/黄豆/豌豆 @自制酱豆@无油无糖☝️比肉还好吃✌️你愿意相信吗🤔️
😊低脂纯素后几乎没再做过“酱黄豆”,但它的味道始终没齿难忘😂真的特别鲜香,口感也倍好……可是,大家都知道,黄豆属于高脂类,多吃不益呀!所以今儿灵机一动,加了些鹰嘴豆和豌豆,便于保留其口感😘
……感恩有您🌹
✨为什么吃素后肠胃发胀❓
如果已经低脂纯素,多半是因为吃的纤维较高,纤维被肠道菌利用,产生大量的气体,肠道一下子没适应过来。
随着时间推移症状一般会改善。
🤔️还不适应的话,可以试试:
(1)生的食物先吃,再吃熟的。
(2)豆子浸泡的时间尽量久一点,发酵了吃,有助于舒缓肚子胀。
(3)不要一次混太多品类的食物,这样也会延缓胃消化时间,引起嗳气。
(4)细嚼慢咽,避免吃进太多的空气,太多空气进入胃后也会发胀,这是很多人忽视的问题。
——文*来源《徐嘉健康频道》
用料
黄豆 2把 | |
鹰嘴豆 2把 | |
豌豆 1把 | |
古法酱油(或其它有机酱油) 适量 | |
水 适量 | |
荞麦粉 1调羹 |
酱鹰嘴豆/黄豆/豌豆 @自制酱豆@无油无糖☝️比肉还好吃✌️你愿意相信吗🤔️的做法
提前泡好的黄豆,煮熟(我是隔水放到了蒸锅里)备用。
提前泡好鹰嘴豆和豌豆,这是昨天煮熟了留出的一部分。没有也可以和上面的黄豆一起煮熟即可,它们熟的时间差不多。
锅里放适量水(没过豆子)烧开了所有豆子一起放进去小煮会儿,加入酱油,用铲子翻匀烧出香味,会自然上色的,然后倒入芡汁(荞麦粉+水+生抽),开大火收汁。
装盘上桌,先意念尝尝吧,呵呵🤭有没有感觉到香气四溢?!
如图,一次吃不完的也没有关系,留作下次✌️好香好香好香啊✌️要记得🉐️细嚼慢咽哦!
小贴士
1.黄豆鹰嘴豆豌豆泡水时间差不多,可以一起泡,最好能八小时以上,泡水倒掉(去掉种子的生长抑制剂),然后洗干净了。
2.注意这类豆子可以多煮一会儿,越软烂越好,容易消化!
3.如果有客人的话,这道菜的口感比肉好吃,关键还健康,一定会给你的菜谱加分的奥😂
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