低敏免翻炒纯素无糖栗蓉馅
15/77 【栗子椰🥥】万能超好吃的纯素无蔗糖栗蓉馅!可以做好多好多好吃的东西😋
我的方啥也不求就要求有一台给力搅拌机✅只需搅打一次!不用二次翻炒那么麻烦!食材就三儿!冷冻可以囤上个把月。
唯一废手的是手剥栗子,这一步占据了全程80%的时间。如果你不自己剥栗子,那么总共制作用时也就半小时以内!看个人手感。
我是一个喜欢啥啥都自己来的人,但手剥栗子这个事以后都不干了😂太容易暴躁了。现在也有卖现成的栗子,价格翻倍就是了。
❤️谢谢喜欢,欢迎收藏尝试~
用料
栗子(去壳) | 778克 |
椰浆(浓淡都可) | 350克 |
麦芽糖醇 | 165克 |
低敏免翻炒纯素无糖栗蓉馅的做法
食材全家福❤️够少了
迁西板栗,1公斤。⚠️你可以不认同我的开栗方法,我相信你做得比我更好😄。但是❗️谁要是跟我说手剥栗子省力很容易,我跟你姓😠
我是找到栗子扁扁的这种地方,全部都切一个口子。锅里加水,加一点盐。把栗子全部倒入中大火煮开后,再继续煮5分钟。煮过的栗子趁热相对比较好剥!相对!
找到刚刚开的小口,用小工具抠一下(这个小工具是买栗子送的,不是很好用!不如刀好用)再剥皮。不管怎么说,用手指肯定会越来越疼。
趁热的话,整颗栗子还是比较容易滑溜出来。但是一下子剥那么多,怎么滴都是个体力活儿!
⚠️大冬天栗子很容易凉,凉了过后栗子壳会变硬,皮也容易粘在肉上。解决方式就是回热了再剥。我后来觉得用刀会比较顺手,找个角度撬开,比手好用。当时现场我已经逐渐暴躁了,也已经不在乎是不是整颗的了😂
📣 真心给3个建议。1⃣️女孩子不要用手指(还有指甲)去抠,超废手!我搞了这么一次手就疼了两三天。2⃣️这种有趣的事情能找家里那位帮忙就找家里那位帮忙吧!3⃣️真觉得麻烦也没那么多时间的就直接买现成的吧。1公斤在历经1个半小时剥了大约800克。全部倒入搅拌机。加椰浆或者其他植物奶都行。我不用白砂糖,用的是麦芽糖醇。
⚠️搅这种东西,就是搅拌机越牛,你越省力。
中途搅不动的情况,你需要辅助它,用刮刀给它翻一翻。我也不会把它打的很碎很细,带点栗子的颗粒感挺不错的。我的这个栗蓉韧性十足,又厚又粘。倒是倒不出来的,得用刮刀挖出来。
⚠️友情提醒:挖的时候其实也并不是那么舒畅,因为粘粘乎乎的😂还会粘在手上啥的,边挖边吃了就。因为比较厚,搅拌机里残留的也全给我吃了😂清洗机器比平时难一点,因为整体很粘稠,我的机器还是老机器。用热水泡泡再洗(大牛机器随意)看我把它当作意式冰激凌来玩😂这个状态真的很喜欢,立体的很。过程很磨人,结局很美好。
裱花稳得很❤️
📣 储存方式:建议分装。最后出了1.2公斤左右的栗蓉。我是100克左右分装。装保鲜盒或者保鲜袋。丢冷冻可以囤好几个月。用之前拿出来解冻就可以。做馅料做酱料美滋滋。
小贴士
不要跟我讨论手剥栗子该怎么剥,这不是食谱的重点😂我也相信你剥得比我更好。但不管你用什么工具什么方法,只要有一个量在那里它就是个体力活!纯手工活从来不容易。从效率和时间上来说,如果不想练耐心就别弄了,真的费时间还会手疼。练心的可以整!就跟练毛笔字内种感觉差不多。
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