电饭锅椰蓉蛋糕——步骤最详细

非常简单的电饭锅做法，在宿舍也可以做哦。口感香糯，入口即化，吃过的都说好。

用料

鸡蛋	5只（不要冻哦）
牛奶	1盒250毫升
低筋面粉	1碗
白糖	一共4汤匙
白醋	1小盖（1小茶匙）
玉米油	一共约3汤匙（不要用花生油，不好吃）
椰蓉	少量，也可不要

电饭锅椰蓉蛋糕——步骤最详细的做法

备齐材料：鸡蛋5只（小个的可以用6只，家鸡蛋做出来的蛋糕会更黄更香）、牛奶一盒，低筋面粉一碗，白糖，白醋，玉米油。
第一步：分开鸡蛋黄和蛋清，可直接用分蛋器，我个人觉得用手更快，先把鸡蛋磕破，去掉上面一部分壳，然后倒在手掌上，这样可以预防出现散黄蛋滴下去，蛋清里不能有蛋黄的，蛋黄里可以有水和蛋清都不怕。
然后用右手两个手指轻轻抓取蛋清，会自动分开，而且不容易搞破蛋黄，蛋清是绝对不能有蛋黄的，会打不发哦。
分好蛋清和蛋黄，蛋清的切记不能有水哦，装之前擦干。
蛋黄加一勺白糖
一平汤匙玉米油，可以直接倒大概的量，也可以用汤匙量，不要多。
然后搅拌，怎么搅都可，只要达到均匀不要出现油单独分离就可以。
搅拌好的蛋黄
加牛奶，同样搅拌均匀
把搅拌好的牛奶蛋黄浆倒入面粉中搅拌，此时切记不能打圈式的搅，垂直或者交叉都可以，打圈会起筋，蛋糕就硬了。
搅拌均匀，不要打圈式搅拌
均匀后会发现浆中还是有面粉颗粒，这时可以用筛网过滤，慢慢压，直到全部滤下去为止。
滤好的浆，放一边。
接下来打蛋清了，往蛋清中加一小盖白醋，加一勺白糖，然后打蛋器先调到2档搅拌，打蛋器要先擦干水分哦。
用2档打到起了泡泡（肥皂泡似的），就可以加第2勺糖，然后调到最大档5档搅拌
搅拌到开始出现细腻的泡泡后可以加第3勺糖，继续搅拌，一直到感觉到比较吃力时说明蛋清发到足够硬度了哦
蛋糕达到一定硬度后就可以了，我自己打大概4分钟左右，这时候的打蛋器提起来蛋清是不会往下滴的。
先加一部分蛋清到蛋黄浆中搅拌，同样不能打圈哦
搅拌均匀后把其它的蛋黄浆全部倒入，搅拌均匀，切记不要打圈
锅预热，加入大概两平汤匙的玉米油，加适量椰蓉，不要太多。
把蛋糕浆倒入锅中，
然后稍微转一下磕一下，把里面的气泡震出来这样出来的蛋糕中间就不会有气泡
电饭锅按下标准煮，气孔上盖一条湿毛巾，等待20分钟（中间会跳到保温，不用管它），20分钟后再按一次标准煮，同样等待20分钟。如果用电压力锅，也可以，有蛋糕键的，直接按蛋糕即可，没电饭锅那么麻烦
一共40分钟就可以煮好啦，开盖，用干净的筷子插进去试，没有粘有蛋浆表示已经熟透。
倒扣出来，切开。
很香很软的蛋糕就做好啦。
如果吃不完，下次要热的话，直接把蛋糕不焦的那面朝电饭锅底部放置，再按保温，到热了即可，味道软糯一样不减。