土豆鸡蛋芝士蔬菜泥
宝宝现在16个月多一点,牙长的慢,正在长9、10两颗。挑食不挑,但是硬的东西不好咬。以前一直给她早饭吃各种粥+馒头。但是看着别的妈妈会给宝宝做早饭,趁着假期有空,我也学习做点营养丰富的早饭给她吃。
用料
鸡蛋 | 1只 |
土豆 | 1个 |
生菜 | |
番茄 | 半只 |
胡萝卜 | |
莴笋 | |
芝士 | |
盐 | 黄油 |
土豆鸡蛋芝士蔬菜泥的做法
把土豆、胡萝卜、莴笋弄熟后压成泥。水里煮,蒸锅蒸都可以。
西红柿剥皮,切丁。锅里放一点点黄油,我觉得黄油味道香浓点,放食用油当然也可以。把西红柿炒出汁。
生菜水里撩一下,最好整张菜叶撩,然后拿出来切碎。我是切碎了再弄的,所以只能用滤网了。如果想生脆点,这步可以省略
把所有的东西混在一起,加入鸡蛋拌匀,放少许盐。
芝士片切碎。我就用了普通芝士。
取一点土豆泥加两片芝士片在锅里翻炒(不用放油),芝士片融化,鸡蛋变香盛出。
继续步骤6,全部完成后装盘。
小贴士
1.生菜不焯水可能有股味道,这一步按个人喜好处理。
2.西红柿和胡萝卜的营养是要油里炒一下才会出来,我忘记炒胡萝卜了,因为比较硬,就直接煮熟了。西红柿丁可以稍微炒下压成泥。
3.最后如果一大盆都一起下煎锅里炒的话会比较软,没那么香,芝士也不那么容易化。分部的话比较好。
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